Porkkanaleivos

En tiedä mistä resepti on peräisin.
PORKKANALEIVOS:
4         kanamunaa
4 dl     sokeria
3 dl     öljyä
5 dl     vehnäjauhoja
1 tl      suolaa
2 tl      leivinjauhetta
1 tl      soodaa
3 tl      kanelia
300 g  porkkanaraastetta

KUORRUTUS:
100 g  sulatejuustoa
200 g  tomuskeria
50 g    pehmeää voita
2 tl      vanilliinisokeria
           mantelirouhetta

VALMISTUS:

Kuori ja hienonna porkkanat. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää öljy joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kananmunien, sokerin ja öljyn joukkoon. Lisää lopuksi joukkoon hienonnettu porkkana. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään ja levitä se jäähtyneelle levylle. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Kommenttini: Itse tykkään todella paljon... Yhteen koulun kahvilaan tein pellillisen ja lopputulos oli tyhjä tarjotin... :)