Suklaa-juustokakku

SUKLAA - JUUSTOKAKKU

POHJA:
175 g    Domino minttu - keksejä
50 g      voita sulatettuna

TÄYTE:
4            liivatelehteä
1 rkl       kahvia
200 g     taloussuklaata
200 g     maustamatonta - tuorejuustoa
1 1/4 dl  sokeria
2 tl         vaniljasokeria
3 dl        kuohukermaa

KORISTELU:
suklaarouhetta tai -lastuja
hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

VALMISTUS:
Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan. (Itse laitoin kahvitilkan kattilaan ja pidin hellan pienimmällä teholla ja sittenliuotin liivatelehdet kahviin. Näin kahvi pysyi kuumana koko ajan.) Sulata suklaa vesihauteessa (tai varovasti mikrossa) ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Kommenttini: Ihanan makuista...

Nougatruudut

Ohje on kirjasta Iloa leivonnasta
45 min    20 min jäähdytys    voi pakastaa    200 asteessa, 15 min

n. 36 kpl
NOUGATRUUDUT:
150 g      voita tai margariinia
n. 6½ dl  kaurahiutaleita
1½ rkl     vehnäjauhoja
2 tl          leivinjauhetta
1 rkl        vaniljasokeria
3 rkl        siirappia

KORISTELU:
200 g      nougat'ta (esim. Fazerin wienernougat
               tai Maraboun dubbelnougat)
               tai suklaalevitettä
2 rkl        viskiä tai konjakkia

VALMISTUS:
1. Säädä uuni 200 asteeseen. Sulata voi.

2. Sekoita kuldossa yhteen kaurahiutaleet, vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri, vaniljasokeri, siirappi ja voisula.

3. Voitele syvä uunipelti (n. 30 x 40 cm) tai peitä se leivinpaperilla. Levitä taikina pellille. Paista uunin alatasolla n. 15 minuuttia.

4. KORISTELU: Sulata nougat varovasti. (Myös silloin kun käytät suklaalevitettä) Sekoita joukkoon viski tai konjakki.

5. Levitä kuorrutus kakkulevylle. Tee pintaan koristekuvioita haarukalla.

6. Leikkaa kakku 36 ruuduksi. Laita leivokset 20 minuutuksi kylmään, jotta nougat jähmettyisi.

VINKKI: Voit kuorruttaa ruudut myös kinuskilla tai mieleiselläsi suklaalla, joka on sulatettu vesihauteessa tai mikrossa. Koristele halutessasi strösseleillä tai ähkinöillä.

APPELSIININ MAKUA: Viskin tai konjakin sijasta voit maustaa nougat'n  appelsiiniliköörillä tai tuorepuristetulla appelsiinimehulla.


LEIVONNAISIA: Paina kaksi ruutua päällekkäin, niin että alimmaisen kuorrutuksesta tulee leivonnaiselle makea täyte.

Kommenttini: Mielestäni liian kovia ja kuivia... Mutta ihan OK.