Suklaa-juustokakku

SUKLAA - JUUSTOKAKKU

POHJA:
175 g    Domino minttu - keksejä
50 g      voita sulatettuna

TÄYTE:
4            liivatelehteä
1 rkl       kahvia
200 g     taloussuklaata
200 g     maustamatonta - tuorejuustoa
1 1/4 dl  sokeria
2 tl         vaniljasokeria
3 dl        kuohukermaa

KORISTELU:
suklaarouhetta tai -lastuja
hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna

VALMISTUS:
Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan. (Itse laitoin kahvitilkan kattilaan ja pidin hellan pienimmällä teholla ja sittenliuotin liivatelehdet kahviin. Näin kahvi pysyi kuumana koko ajan.) Sulata suklaa vesihauteessa (tai varovasti mikrossa) ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate, sokerit ja viimeisenä vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. Anna hyytyä jääkapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään. Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele suklaalastuilla tai -rouheella sekä karkeasti rouhituilla, uunissa tai pannulla paahdetuilla pähkinöillä.

Kommenttini: Ihanan makuista...